Alimentation, que voulons-nous, que va-t-on nous proposer ?

Alimentation, que voulons-nous, que va-t-on nous proposer ?
● 200 exposants et 310 000 professionnels, 450.000 produits sont réunis en ce moment au Parc des Expos de Villepinte à Paris. Plus de 200 pays sont représentés au Salon International de l’alimentation jusqu’au mercredi 19 octobre 2022 . La tendance 2022 est d’inspirer l’ensemble de l’industrie à faire mieux pour le bien de notre planète et de ses habitants. Le défi : nourrir 10 milliards d’habitants dans quelques années et répondre au consommateur mieux éduqué, qui lit les étiquettes et ce, dans tous les pays. Que veut il ? Du plaisir et de la santé avec des ingrédients simples, moins de conservateurs, moins de sel et moins de sucre à des prix accessibles.
Côté nouveautés : 1800 nouveaux produits et 650 jeunes entreprises regroupées au village des start up du Hall 6
La tendance : l’offre végétale puisque 24% des produits présentés au SIAL ont un lien avec un substitut végétal à la viande mais aussi aux produits laitiers ou au poisson, et l’arrivée des algues, l’arrivée en oligots éléments, la chasse aux ingrédients indésirables : conservateurs, exhausteurs de gouts, sucre, sel comme l’a indiqué Xavier Terlet, expert innovation chez ProteinXTC , pendant la conférence de presse.
Voici les 10 produits récompensés par l’organisateur du SIAL.
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